Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre avec un batteur électrique ou à main jusqu’à ce que le mélange double de volume et devienne mousseux. C’est la clé pour obtenir un gâteau moelleux.
Ajouter la farine et la levure chimique au mélange œufs et sucre. Utilisez un tamis pour vous assurer qu’il n’y a pas de grumeaux et mélangez doucement en effectuant des mouvements tourbillonnants pour conserver la texture aérée.
Ajoutez ensuite progressivement le lait et l’huile au mélange, tout en continuant de mélanger par des mouvements doux et enveloppants. Le lait apportera humidité et moelleux au gâteau, tandis que l’huile aidera à le garder tendre.
Préparez un moule à cake d’environ 22 cm de diamètre en le beurrant et en le farinant pour éviter que le gâteau ne colle.
Versez le mélange dans le moule préparé et lissez-le avec une spatule pour qu’il soit homogène. Placer le moule dans le four préchauffé à 180°C et cuire au four environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Une fois le gâteau prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes dans le moule avant de le démouler.
Une fois le gâteau refroidi, vous pouvez le décorer avec un peu de sucre glace ou votre glaçage préféré. Laissez libre cours à votre créativité et ajoutez une touche personnelle !
Et prêt! Vous avez maintenant entre les mains une exquise génoise au lait, moelleuse et super savoureuse, que tout le monde à la maison adorera sûrement. Que ce soit pour accompagner le petit-déjeuner ou profiter d’une collation spéciale, cette génoise sera toujours une option gagnante.
Conseils
Si vous souhaitez lui donner une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’essence de vanille au mélange d’œufs et de sucre.
Pensez à ne pas ouvrir le four pendant les 20 premières minutes de cuisson pour éviter que le gâteau ne tombe.
Si vous préférez une version plus saine, vous pouvez remplacer le sucre raffiné par de la cassonade ou utiliser de la farine de blé entier à la place de la farine blanche.
Accompagnez ce délicieux gâteau d’une tasse de café ou de thé, et savourez un moment de pur plaisir !
C’est maintenant à votre tour de vous mettre au travail et de surprendre tout le monde avec ce gâteau au lait qui donnera envie à tout le monde de répéter ! Il n’y a pas de meilleure façon d’adoucir vos journées qu’avec une bouchée de cette friandise moelleuse ! Passez aux choses sérieuses et savourez toute la saveur et la magie des pâtisseries maison !
