Irrésistible quiche campagnarde aux saucisses fumées et pommes de terre

Tout d’abord, laver, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.

Puis, couper les saucisses en tranches.

Et, éplucher l’oignon et couper en tranches.

Chauffer l’huile et le morceau de beurre dans une poêle, incorporer les pommes de terre et les laisser bien dorer.

Couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Une fois les pommes de terre bien fondantes, saupoudrer de sel, poivre, d’origan, de piment de Cayenne, les déposer dans un plat et réserver.

Sur la même poêle, faire revenir l’oignon et les tranches de saucisses.