Faire tremper les morceaux de poulet dans le babeurre pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le paprika, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne.
Retirer le poulet du babeurre en laissant l’excédent s’égoutter. Draguez chaque morceau dans le mélange de farine, en vous assurant qu’il est entièrement enrobé.
Préchauffer la friteuse à air à 390°F (199°C). Vaporisez le panier de la friteuse à air avec un enduit à cuisson.
Placez les morceaux de poulet dans le panier en veillant à ne pas trop les surcharger. Vaporiser légèrement le poulet avec un enduit à cuisson.
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