- deux oeufs;
- sel à votre discrétion;
- trois cuillères à soupe de farine ;
- poivre noir moulu au goût.
Mélangez soigneusement tous les composants pour obtenir une pâte lisse sans grumeaux de farine.
Ajoutez également les légumes verts que vous aimez. Je préfère l’aneth, il faut le hacher et le mélanger à la pâte de pommes de terre. J’aime aussi ajouter diverses herbes, par exemple provençales, elles ajoutent un arôme particulier.
Pour la garniture, j’utilise de la mozzarella, mais vous pouvez choisir n’importe quel autre fromage ou même un mélange d’œuf dur et d’oignon, cela s’avérera également délicieux. Coupez le fromage en petits morceaux.
Ensuite, nous commençons à former les images. Il est plus pratique de travailler la pâte avec les mains mouillées afin qu’elle ne colle pas. Nous prenons un peu de pâte, formons un gâteau plat et plaçons un morceau de fromage au centre, puis pinçons soigneusement les bords, formant immédiatement quelque chose comme une escalope.
Faites chauffer la poêle, ajoutez un peu de beurre pour l’arôme et le goût.
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