La recette peut facilement être doublée, triplée ou réduite de moitié.
Informations sur le stockage
Les restes de purée de pommes de terre peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour réchauffer, placez dans une casserole à feu doux, en ajoutant un peu de lait pour conserver l’humidité et l’onctuosité. Vous pouvez également réchauffer au micro-ondes en remuant de temps en temps. Ils peuvent avoir besoin d’un peu plus de lait ou de beurre lors du réchauffage pour ramener la texture crémeuse.
Pour congeler, laissez les pommes de terre refroidir complètement, puis transférez-les dans un contenant hermétique ou un sac de congélation allant au congélateur et congelez-les jusqu’à un mois. Décongeler au réfrigérateur et réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière, en ajoutant un peu plus de lait pour restaurer l’onctuosité.
Préparez à l’avance Purée de pommes de terre
Cette recette peut facilement être préparée à l’avance. Suivez les instructions de la fiche de recette ci-dessous. Transférez les pommes de terre refroidies dans un bol ou un plat allant au four, au micro-ondes et couvrez hermétiquement.
Sortez les pommes de terre du réfrigérateur une heure avant de les réchauffer.
Pour réchauffer au four :
Couvrir le plat de papier d’aluminium et cuire au four à 350 °F pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Remuer de temps en temps les aidera à se réchauffer plus rapidement.
Pour réchauffer au micro-ondes :
Couvrir et réchauffer à 50 % de puissance à intervalles de 60 secondes, en remuant entre les deux. Incorporer le lait chaud si les pommes de terre sont trop épaisses.
Réchauffer dans la mijoteuse :
Transférer dans une mijoteuse et tourner à feu doux. Selon la taille de votre mijoteuse, cela peut prendre 2 à 3 heures pour chauffer. Vous devrez également remuer de temps en temps, en ajoutant du lait chaud supplémentaire si la purée de pommes de terre est trop épaisse.
Outils Brosse
à récurer les légumes nécessaires | éplucheur de pommes de terre | presse-purée
Calories nutritionnelles
: 263 kcal | Glucides : 25g | Protéines : 6g | Matières grasses : 17g | Gras saturés : 10g | Cholestérol : 48 mg | Sodium : 133 mg | Potassium : 818 mg | Fibres : 5g | Sucre : 1g | Vitamine A : 550 UI | Vitamine C : 22 mg | Calcium : 89 mg | Fer : 6 mg
