LA VIANDE LA PLUS RICHE ET LA MOINS CHER Cette viande est si TENDRE quelle FOND dans la bouche !
Assaisonnez la Viande : Commencez par assaisonner généreusement le paleron avec du sel et du poivre sur toutes les faces.
Faites Dorer la Viande : Dans une grande casserole ou une cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez la viande et faites-la dorer de tous les côtés, environ 4-5 minutes par côté. Ensuite, retirez la viande et réservez-la.
Faites Sauter les Légumes : Dans la même casserole, ajoutez l’oignon tranché et l’ail haché. Faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir, environ 2-3 minutes.
Déglacez la Casserole : Versez le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire dans la casserole, en raclant les morceaux brunis au fond avec une cuillère en bois.
Ajoutez les Herbes : Incorporez le romarin, le thym et les feuilles de laurier dans la casserole.
Cuisson de la Viande : Remettez la viande dorée dans la casserole. Assurez-vous que le bouillon monte à environ la moitié de la hauteur de la viande. Portez à ébullition, puis couvrez et réduisez le feu à doux. Laissez mijoter environ 2,5 à 3 heures, ou jusqu’à ce que la viande soit très tendre.
Ajoutez les Légumes : Pendant la dernière heure de cuisson, ajoutez les carottes et les pommes de terre dans la casserole.
Servez : Une fois que la viande est tendre et que les légumes sont cuits, retirez les feuilles de laurier. Servez la viande avec les légumes et la sauce de la casserole.
