Ail intact pendant un an : comment le conserver Les chefs expérimentés connaissent certainement cette méthode de conservation de l’ail. Tout d’abord, prenez un demi-kilo de gousses d’ail et faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant environ une heure. Une fois secs, épluchez-les et vous verrez qu’ils se décollent facilement car la peau est plus douce.
Placez ensuite toutes les gousses d’ail dans un bocal stérilisé. Pour deux cuillères à soupe de gros sel, il faut environ 30 grammes de sel. Vous pouvez maintenant ajouter quelques cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou, si vous le souhaitez, du vinaigre de vin. Cet ingrédient aide à garder l’ail intact.
gousses d’ail pelées
Enfin, portez un peu d’eau à ébullition et laissez-la refroidir. Avant de fermer le récipient avec le couvercle, coupez une tranche de citron et placez-la sur l’ail. Fermez hermétiquement le pot et secouez pour mélanger tous les ingrédients.
De cette façon, vos gousses d’ail resteront en parfait état et ne pourriront pas pendant plus d’un an. Et ce n’est pas tout, car vous pouvez les consommer à tout moment sans avoir à les éplucher à chaque fois que vous en avez besoin. Cette méthode est utilisée par de nombreux chefs, elle est pratique et surtout efficace.
