Les cuisiniers plus expérimentés connaissent certainement cette méthode de conservation de l’ail. Commencez par prendre un demi-kilo de gousses d’ail et faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant environ une heure. Après les avoir séchés, épluchez-les et vous verrez qu’ils sont faciles à peler car la peau s’est ramollie.
Ensuite, mettez toutes les gousses d’ail dans un bocal stérilisé. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de gros sel, cela devrait être environ 30 grammes de sel. Vous pouvez maintenant ajouter quelques cuillerées de vinaigre de cidre de pomme ou, si vous le souhaitez, ajouter du vinaigre de vin. Cet ingrédient aide à garder l’ail intact.
Enfin, portez de l’eau à ébullition et laissez-la refroidir. Avant de fermer le récipient avec le couvercle, coupez une tranche de citron et placez-la sur l’ail. Fermez très bien le bocal et secouez-le pour que tous les ingrédients se mélangent.
Cela gardera vos gousses d’ail en parfait état pendant plus d’un an et elles ne pourriront pas. De plus, vous pouvez les consommer à tout moment sans avoir à les éplucher à chaque fois que vous souhaitez les utiliser. Cette méthode est utilisée par de nombreux cuisiniers , elle est pratique et, surtout, efficace.
