Lasagnes au Potimarron et Boeuf

Instructions:

Préparation des légumes:

 Émincez l’oignon et coupez le potimarron en petits cubes (la peau peut être laissée).
 Chauffez une grande poêle avec de l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon et le potimarron pendant 5 minutes, puis couvrez et poursuivez la cuisson 10 minutes supplémentaires.
Préparation de la garniture:

 Déglacez avec le vin blanc et laissez évaporer le liquide. Ajoutez le boeuf haché et le thym. Assaisonnez de sel et de poivre.
 Ajoutez le Parmesan râpé une fois le boeuf cuit, puis réservez.
Préparation de la béchamel:

 Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute avec un fouet.
 Ajoutez le lait en deux fois en remuant régulièrement. Laissez cuire jusqu’à obtenir une consistance épaisse. Assaisonnez de sel, de poivre et de noix de muscade si désiré.
Assemblage des lasagnes:

 Préchauffez le four à 180°C (chaleur traditionnelle).
 Dans un plat à gratin, déposez un fond de béchamel. Ajoutez une couche de feuilles de lasagnes, puis une couche de garniture boeuf et potimarron. Recouvrez de béchamel. Répétez l’opération jusqu’en haut du plat.
 Terminez par une couche de béchamel et ajoutez du fromage râpé sur le dessus si désiré. Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
Finition:

 Servez ces lasagnes avec une salade verte.
 Conservation : au réfrigérateur jusqu’à 4-5 jours.
Temps de préparation: 25 minutes | Temps de cuisson: 45 minutes | Portions: 3 personnes