Incorporer ensuite 50 grammes de sucre en poudre au mélange, puis 150 grammes de chocolat blanc fondu. Mélanger les ingrédients à l’aide d’un fouet électrique à double action.
Dans un autre récipient, prendre un fouet électrique et mélanger 300 g de crème à 33 %. Une fois la crème bien fouettée, l’incorporer délicatement au mélange préparé précédemment, en utilisant une spatule pour mélanger les ingrédients.
Un mélange adéquat est essentiel pour obtenir des résultats optimaux.
La procédure commence par la sortie du moule rempli de pâte du réfrigérateur. Une fois sorti, ajoutez soigneusement le mélange récemment préparé, en veillant à ce qu’il soit uniformément réparti sur la surface et nivelé. Ensuite, remettre le moule au réfrigérateur pour une durée de 3 heures.
A ce stade, prenez un bol et ajoutez les 150g de chocolat blanc. Faites-le fondre au bain-marie.
Dans un autre bol, mettre 150 g de crème à 33 % de matière grasse. Mélanger la crème avec le chocolat fondu et bien mélanger à l’aide d’une cuillère.
Ensuite, le moule à gâteau peut être sorti du réfrigérateur. L’ouverture délicate du moule et le retrait soigneux du papier sulfurisé sur les bords achèveront le processus.
La crème au chocolat doit maintenant être versée sur le dessus, en veillant à ce qu’elle soit répartie uniformément et qu’elle tombe en cascade sur les côtés.
Décorez avec quelques biscuits émiettés sur le dessus et réfrigérez encore 30 minutes.
