L’éclair au chocolat, le dessert qui va vous faire fondre

Recette classique de l’éclair au chocolat français

Ingrédients:

Pour la crème pâtissière:

2 1/2 tasses de lait entier
6 jaunes d’œufs
1/2 tasse de sucre
1/3 tasse de fécule de maïs
2 cuillères à café d’extrait de vanille pur
Pour la pâte à choux:

1 tasse d’eau
1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé
1/4 cuillère à café de sel
1 1/4 tasses de farine tout usage
4 gros œufs
Pour le glaçage au chocolat:

1 tasse de crème liquide
1 tasse de pépites de chocolat semi-sucré
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