Les clous de girofle, ces petits boutons floraux séchés de l’arbre Eugenia caryophyllus, sont bien plus qu’un simple condiment. Cueillis à la main lorsqu’ils sont encore roses et séchés jusqu’à brunir, les clous de girofle offrent une panoplie de vertus pour la santé qui en font un indispensable de la cuisine mondiale, autant pour leur saveur distincte que pour leurs propriétés thérapeutiques.
1. Richesse en Nutriments
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