Ajoutez ensuite le lait infusé petit à petit et remuez à nouveau.
Versez ensuite votre mélange dans le moule où se trouve déjà le caramel et recouvrez le moule d’une feuille de papier aluminium. Vous devez bien sceller tous les coins afin qu’aucune eau ne puisse entrer.
Mettez ensuite de l’eau dans une casserole dans laquelle vous pourrez placer le moule. L’eau doit monter jusqu’à la moitié du moule une fois que vous l’avez mis dans le pot.
Mettez le couvercle et faites cuire le tout au bain-marie à feu doux pendant 60 minutes.
Passé ce délai, éteignez le poêle et retirez délicatement le moule sans vous brûler et laissez-le refroidir à température ambiante.
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