Comment utiliser les graines de citron
Les citrons sont des agrumes très appréciés pour leur saveur unique et leur polyvalence dans la cuisine et les tâches ménagères. Ils constituent une source précieuse de vitamine C et, grâce à leur acidité naturelle, sont également bons pour la digestion et contribuent à réduire la sensation de satiété. Ils sont répandus en Méditerranée et trouvent leur origine dans les pays asiatiques d’où ils ont été importés grâce au commerce.
Largement utilisé en cuisine, pour assaisonner les plats, réaliser des sauces, mais aussi pour les desserts, pour lesquels la peau est habituellement utilisée. Non seulement les graines de citron, mais aussi les écorces font partie des ingrédients toujours présents dans les ménages. Et si l’on utilise habituellement le jus, la pulpe et le zeste des citrons, pourquoi devrions-nous jeter les graines ? Voici quelques façons d’en tirer le meilleur parti.
Citrons
Une fois le citron épuisé, mettez les graines de côté et rincez-les soigneusement au tamis avec de l’eau à température ambiante. Placez-le ensuite sur une serviette en papier et séchez-le bien. Equipez-vous ensuite d’une pince à épiler et commencez à « éplucher » les graines et à retirer la peau qui les recouvre.
Prenez ensuite un petit récipient comme un pot de yaourt et remplissez-le de coton humide. Placez la graine dans le coton et laissez reposer au moins une semaine. Après environ 7 jours, la graine est devenue une petite pousse.
