Mousse Mascarpone au Chocolat

Instructions:
1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez refroidir légèrement.
2. Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez le mascarpone au mélange de jaunes d’œufs et mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse.
4. Incorporez le chocolat fondu à la préparation au mascarpone et mélangez bien.
5. Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
6. Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés à la préparation au mascarpone et au chocolat en pliant doucement jusqu’à obtenir une mousse homogène.
7. Répartissez la mousse dans des verrines ou des bols individuels.
8. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
9. Décorez éventuellement avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais avant de déguster.
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de repos: 2 heures minimum | Temps total: 2 heures 15 minutes