Mousse mascarpone sans oeuf

Dans un autre saladier, versez le reste de la crème fraîche et commencez à fouetter avec un mixeur électrique et quand il est semi-fouetté, ajoutez progressivement le sucre glace et continuez à fouetter jusqu’à ce qu’il soit ferme. Pour un résultat parfait, il est très important que la crème soit très froide : avant de commencer, placez la crème, le saladier et le fouet au réfrigérateur pendant au moins une heure.
À ce stade, ajoutez le mascarpone à la crème fouettée et mélangez le tout en mélangeant doucement avec une spatule, de bas en haut, pour éviter de démonter la crème.
La crème au mascarpone sans œufs est prête à être utilisée selon vos préférences dans vos préparations sucrées.
Conservez la crème de mascarpone sans œufs au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours maximum.