Muffins Dorés à l’Érable

Ingrédients :

1/2 tasse (125 ml) de beurre, à température ambiante

1/3 tasse (80 ml) de sucre

1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable

1 gros œuf

2 cuillères à thé (10 ml) d’extrait pur de vanille

2 cuillères à thé (10 ml) de poudre à pâte

1 cuillère à thé (5 ml) de sel

1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

2 tasses (500 ml) de farine tout usage

1/2 tasse (125 ml) de lait

1/2 tasse (125 ml) de crème sure

Pour la garniture :

2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre fondu

2 cuillères à soupe (30 ml) de sucre

1/2 cuillère à thé (2,5 ml) de cannelle

Instructions :

Préchauffez le four à 375°F (190°C). Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Incorporez le sirop d’érable, l’œuf, et l’extrait de vanille.

Mélangez la poudre à pâte, le sel, et le bicarbonate de soude, puis ajoutez-les à la préparation.

Alternez l’ajout de la farine et du mélange de lait et crème sure, en débutant et terminant par la farine.

Répartissez la pâte dans des moules à muffins préparés, remplissant chaque moule aux trois quarts.

Cuisez au four pendant 15 à 17 minutes. Laissez refroidir, puis badigeonnez de beurre fondu et roulez dans un mélange de sucre et cannelle.

Temps de Préparation : 20 minutes | Temps de Cuisson : 15-17 minutes | Total : 35-37 minutes | Portions : 10 muffins