Nous avons appris à faire frire le chou blanc dans une pâte : il a meilleur goût que le chou-fleur. Personne ne comprend ce que c’est, mais tout le monde en demande plus !!

Préparation de la pâte
Si vous avez votre propre recette de pâte préférée, parfait. Il est important que la pâte soit fine et qu’elle vous plaise. Voici ma recette universelle :

3 œufs
farine – 3 c.
2 cuillères à soupe. Crème fraîche
soda – 100 g
au goût – sel et poivre

Les ingrédients peuvent être ajustés en fonction de l’épaisseur de la pâte.

Vous pouvez ajouter des épices au goût, par exemple une pincée de cumin, du paprika pour l’arôme et le piquant, ou des herbes italiennes. La pâte peut être cuite avec de l’eau pour la rendre plus croustillante, avec du soda pour la rendre encore plus fine et plus croustillante, et avec du kéfir pour la rendre plus moelleuse et plus haute.