Dans un offenfesten Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Kartoffeln et die gehackte Zwiebel dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Avec Salz et Pfeffer abschmecken.
Zubereitung der Füllung :
In einer Schüssel die Eier verquirlen. Die gewürfelten Tomaten dazugeben und gut vermischen.
Préparation des omelettes :
Die Ei-Tomaten-Mischung über die gekochten Kartoffeln in der Pfanne gießen.
Die Kirschtomaten darauf anrichten.
Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen stellen und ca. 15-20 minutes de retour, ou jusqu’à l’Eier fest sind.
Veredelung :
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