Dans un bol, mélanger le lait chaud et le sucre, puis saupoudrer la levure sèche sur le dessus. Remuez doucement et laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte devienne mousseuse.
Dans un grand saladier, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre et versez-y le mélange de levure et l’œuf. Remuez jusqu’à ce qu’une pâte commence à se former.
Ajoutez le beurre ramolli à la pâte et pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Si vous utilisez un batteur sur socle, vous pouvez pétrir avec le crochet pétrisseur pendant environ 5 à 7 minutes.
Une fois pétrie, placez la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrez-la d’un torchon de cuisine et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 1,5 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
Une fois la pâte levée, dégonflez-la pour libérer l’air. Divisez-la en 8 portions égales et façonnez chacune en boule.
Placez les petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, en laissant de l’espace entre eux.
Couvrez les pains avec un torchon et laissez-les lever encore 30 à 45 minutes.
Badigeonnez le dessus d’un œuf battu pour une finition dorée. Vous pouvez éventuellement saupoudrer de graines de sésame.
Faites cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les pains soient dorés et sonnent creux lorsqu’on tape sur le dessous.
Retirez du four et laissez refroidir légèrement avant de les trancher.
Conseils de service et de conservation :
Ces pains à hamburger sont meilleurs servis chauds dès la sortie du four. Ils se marient parfaitement avec vos galettes de hamburger, garnitures et condiments préférés.
Conservation : une fois refroidis, conservez les pains dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours à température ambiante. Pour une conservation plus longue, congelez-les dans un sac refermable jusqu’à 1 mois. Pour les réchauffer, réchauffez-les simplement au four pendant quelques minutes et ils retrouveront leur douceur !
Savourez vos pains à hamburger faits maison, moelleux et moelleux, avec la garniture de votre choix ! 🍔
