- Dans un petit bol, mélanger le lait chaud, l’eau tiède, la levure sèche et le sucre. Remuez doucement et laissez reposer pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il devienne mousseux.
- Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel.
- Faites un puits au centre du mélange de farine et versez-y le mélange de levure mousseuse.
- Ajoutez l’huile d’olive au mélange.
- Incorporer progressivement la farine aux ingrédients humides en mélangeant bien jusqu’à ce qu’une pâte se forme.
- Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
- Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un chiffon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Dégazez la pâte levée et divisez-la en portions égales. Façonnez chaque portion en boule.
- Étalez chaque boule en un cercle plat d’environ 1/2 pouce d’épaisseur.
- Placez la pâte aplatie dans la poêle préchauffée et faites cuire 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Répétez l’opération avec les portions restantes.
- Une fois cuit, retirez-le de la poêle et laissez refroidir le pain pendant quelques minutes.
- Servez le pain au lait turc chaud. Il est délicieux seul ou avec des garnitures comme du miel, du fromage ou de la confiture.
Dégustez votre pain au lait turc fait maison !
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