Pains aux Saucisses

Préparation :
La pâte :
 Activez la levure : Dans un petit bol, diluez la levure avec le lait tiède, le sucre et 2 cuillères à café de farine. Laissez reposer pendant 5 minutes.
 Dans la cuve du robot, mélangez la farine et le sel puis faites un puits et déposez le mélange levure/lait, le yaourt et l’huile. À l’aide du crochet, pétrissez la pâte pendant 15 minutes. La pâte doit être assez molle mais pas collante.
 Laissez le pâton lever dans le bol, 1 heure, à température ambiante, couvert d’un torchon humide. Dégazez ensuite la pâte, pesez-la et divisez-la en 8 portions.
Le façonnage :
 À l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez la pâte sur votre plan de travail fariné.
 Faites 6 entailles avec une roulette à pizza puis déposez une saucisse, roulez en rabattant les bords pour bien emprisonner la saucisse. Reproduisez la même chose pour les 7 autres boules de pâte.
 Laissez reposer les boudins pendant 30 minutes à 1 heure.
Cuisson :
 Préchauffez le four à 200°C.
 Badigeonnez les pains avec un œuf préalablement battu.
 Enfournez pour 15 à 17 minutes de cuisson. Sortez-les ensuite du four, attendez qu’ils refroidissent avant de les dévorer!
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15-17 minutes
Temps total : 1h35
Portions : 8
Calories : 350 kcal