Préparez la pâte à crêpes :
Dans un bol, mélanger l’avoine, la ricotta, l’œuf, l’eau, la vanilline et la stevia. Remuez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène et épaisse.
Cuisson des pommes :
Faites chauffer 1 cuillère à café de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les pommes tranchées et faites revenir pendant environ 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies et légèrement caramélisées. Réservation.
Cuisson des crêpes :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile végétale.
Déposez des cuillerées de pâte à crêpes dans la poêle et faites cuire pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Assister à:
Empilez les crêpes et garnissez-les de pommes sautées. En option, arroser de miel ou de sirop d’érable pour une touche encore plus sucrée.
Suggestions de service :
Servir avec une cuillerée de yaourt ou de crème fouettée pour plus d’onctuosité.
Accompagnez-le d’un bouquet de baies fraîches pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
Garnir de noix ou de granola pour une touche croquante.
Dégustez-le avec une tasse de café ou de thé pour une expérience de petit-déjeuner complète
