Le pesto de tomates séchées est excellent pour assaisonner une bonne assiette de spaghettis, de rigatoni ou à tartiner sur une bruschetta, en entrée rapide . Faire griller une tranche de pain des Pouilles ou maison et la farcir de pesto et de stracchino, ou de burrata des Pouilles. Essayez les combinaisons typiques de la gastronomie sicilienne , comme les tomates séchées et les anchois, les tomates séchées et le thon ou les pistaches. Il est également très savoureux pour habiller de grandes salades de légumes, des salades d’épeautre et d’orge. L’important est de toujours choisir des ingrédients frais.
Découvrez comment le réaliser en suivant la procédure et les conseils étape par étape. Si vous avez aimé cette recette , essayez aussi le pesto Trapanese .
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