PIONONO AU DULCE DE LECHE
- Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs.
- Placez les jaunes dans un grand récipient. Mélanger avec le sucre et battre pendant 10 minutes.
- Ajoutez la fécule de maïs et ¼ tasse de farine.
- Battez le mélange de jaunes avec la farine et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Enduisez le plat de cuisson de beurre. Le moule doit être de grande taille et la couche de pâte étalée doit être fine.
- Versez le mélange réalisé jusqu’à présent dans le moule à pâtisserie.
- Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
- Faites cuire le mélange pendant 15 minutes. Ne le laissez pas sécher, sinon il ne sera pas possible de le rouler plus tard.
- Démoulez sans casser le mélange et déposez le gâteau sur un torchon humide.
- Étalez dessus le dulce de leche.
- Roulez le mélange à l’aide du chiffon humide. Laissez-le atteindre la température ambiante.
- Retirez le chiffon lorsque le mélange est à température ambiante.
- Saupoudrer le pionono de sucre glace.
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