Les pommes de terre doivent être bouillies dans une grande quantité d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient partiellement cuites, puis elles peuvent être égouttées.
Pour commencer la cuisson, il est nécessaire de préchauffer le four à une température de
Dans une poêle à feu moyen, faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il devienne brun. Ajouter ensuite l’oignon et laisser mijoter jusqu’à ce que le bacon soit tendre.
La recette prévoit l’ajout de vin et d’ail. Mélanger soigneusement les ingrédients et laisser le vin s’évaporer. Incorporer ensuite la crème, le sel et le poivre noir. Remuez bien le mélange et retirez-le du feu.
Le beurre doit être utilisé pour graisser un petit moule résistant à la chaleur, en veillant à ce que toutes les faces soient uniformément recouvertes de chapelure.
Sur le fond, placer une quantité égale de pommes de terre, de fromage à pâte dure et de mélange crémeux d’oignons.
Le reste des pommes de terre doit être placé sur le dessus, suivi du reste du fromage râpé et du reste du mélange crémeux d’oignons. Enfin, disposer les morceaux de reblochon sur le dessus.
La tartiflette doit être cuite au four pendant environ 30 à 40 minutes jusqu’à ce que sa surface prenne une belle teinte dorée. Une fois cuite, il est préférable de la servir tiède.
