Incorporer les myrtilles : Transférer le reste des myrtilles dans la pâte et les incorporer délicatement à l’aide d’une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut.
Verser la pâte : Versez la pâte dans le moule à plumcake rectangulaire (environ 25 x 11 cm) préalablement beurré et fariné.
Fariner les myrtilles : Farinez les myrtilles réservées, puis placez-les dans une passoire et secouez-les légèrement pour éliminer l’excédent de farine.
Décorer : Disposez les myrtilles sur la surface du gâteau en les répartissant uniformément sans trop les chevaucher.
Cuisson : Cuire le plumcake dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Vérifiez la cuisson : Vérifiez le niveau de cuisson interne avec le test du cure-dent et, si vous êtes prêt, sortez le gâteau aux prunes du four.
Refroidir : Laissez-le refroidir complètement, puis transférez-le sur un plateau ou une assiette de service et saupoudrez de sucre glace.
Servir : Coupez le plumcake aux myrtilles en tranches et dégustez-le dans tous ses bienfaits.
Conseil
Vous pouvez enrichir la pâte avec des pépites de chocolat noir, des cerneaux de noix ou des noix de cajou hachées pour une touche
Vous pouvez enrichir la pâte avec des pépites de chocolat noir, des cerneaux de noix ou des noix de cajou hachées pour une touche croustillante. De plus, vous pouvez remplacer les myrtilles par d’autres baies comme les groseilles, les framboises et les mûres. Pour une version sans gluten, utilisez de la farine de riz au lieu de la farine 00.
Bon appétit
