Poisson trempé de pâte du Capitaine D

1. Préchauffez l’huile à 350°F dans une friteuse ou une casserole de taille moyenne.
2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique, le sel et le poivre de Cayenne.
3. Incorporer l’eau jusqu’à ce que la pâte soit lisse et légèrement mousseuse.
4. Séchez le poisson avec une serviette en papier pour éliminer l’excès d’humidité.
5. Trempez chaque filet de poisson dans la pâte en vous assurant qu’il est entièrement enrobé.
6. Faites frire les filets pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Si vous faites frire plusieurs morceaux, évitez de surcharger la friteuse.
7. Une fois cuit, laissez le poisson égoutter sur une grille.

Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 15 minutes | Durée totale : 25 minutes

Kcal : 350 kcal | Portions : 4 portions