Préchauffer le four à 180°C.
Lavez les poivrons, coupez le dessus et retirez les graines. Disposez les poivrons dans un plat allant au four.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez le riz et faites revenir brièvement.
Incorporer la pâte de tomate et la pâte de poivre et assaisonner de sel et de poivre.
Farcir uniformément le mélange de viande hachée dans les poivrons.
Versez le bouillon de poulet ou de légumes dans le plat allant au four afin que les poivrons soient à moitié recouverts.
Couvrir le plat allant au four et cuire les poivrons farcis au four préchauffé jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 45 à 50 minutes.
Saupoudrer de persil ou d’aneth haché et servir.
Ces poivrons parfaitement farcis constituent un plat délicieux et facile, parfait pour un repas copieux !
