POULET BLANC OU POULET JAUNE ?

Cuisson : Idéal pour les rôtis et les plats qui nécessitent une cuisson longue, car ils ont tendance à rester plus juteux.
Qualité
La qualité dépend beaucoup de facteurs comme la méthode d’élevage et l’alimentation. En général :

Poulet jaune : peut être considéré comme supérieur en termes de goût et de texture, surtout s’il est biologique ou élevé en liberté.
Poulet blanc : peut être plus tendre et plus facile à cuisiner, mais peut manquer de la richesse de saveur du poulet jaune.