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Des risques potentiels pour la santé
Si l’Airfryer est présenté comme une alternative plus saine à la friture, certaines études mettent en avant des risques à ne pas négliger.
Surchauffe et brûlures
Les surfaces extérieures peuvent devenir très chaudes, augmentant ainsi le risque de brûlures.
Une utilisation prolongée peut entraîner une surchauffe, voire un risque de départ de feu si l’appareil est mal positionné.
Production d’acrylamide
Une étude de l’université de Gazi (Turquie) en janvier 2024 a révélé que la cuisson à haute température de certains aliments riches en amidon (pommes de terre, pains, céréales) dans un Airfryer pourrait générer de l’acrylamide, une substance potentiellement cancérigène.
Conseil santé :
- Privilégiez une cuisson à température modérée ( en dessous de 180°C ).
- Évitez de cuire trop longtemps des aliments riches en amidon.
Alors, faut-il acheter un Airfryer ?
C’est une bonne idée si :
- Vous cherchez un moyen rapide de cuire des aliments sans huile.
- Vous avez l’espace et la patience pour apprendre à bien l’utiliser.
- Vous acceptez une texture différente de la friture classique.
Mieux vaut éviter si :
- Vous ne l’utilisez qu’occasionnellement (prix élevé, faible rentabilité).
- Vous avez manqué de place ou êtes sensible au bruit.
- Vous privilégiez une cuisson homogène et savoureuse.
Conclusion : gadget tendance ou vrai indispensable ?
L’Airfryer n’est pas parfait, et son achat doit être mûrement réfléchi.
Avant de craquer, demandez-vous si vous en avez vraiment besoin et si vous l’utilisez régulièrement.
Parfois, un bon four ou une cuisson au four traditionnel peuvent tout aussi bien faire l’affaire !
Alors, Airfryer ou pas Airfryer ? À vous de trancher !
