Ragoût copieux aux haricots et au jambon
Commencez par tremper les haricots blancs séchés dans l’eau toute la nuit. Égouttez-les et rincez-les avant utilisation.
Dans une grande casserole, placez les haricots trempés, le jarret de jambon, l’oignon haché, les carottes coupées en dés, le céleri haché, l’ail émincé, le laurier, le thym et le romarin.
Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir le tout et portez le mélange à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter et couvrez la casserole. Laissez cuire environ 1,5 à 2 heures, ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres et que le jambon se détache des os.
Retirez le jarret de jambon, effilochez la viande et remettez-la dans la marmite.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servir chaud et déguster !
Dans une grande casserole, placez les haricots trempés, le jarret de jambon, l’oignon haché, les carottes coupées en dés, le céleri haché, l’ail émincé, le laurier, le thym et le romarin.
Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir le tout et portez le mélange à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter et couvrez la casserole. Laissez cuire environ 1,5 à 2 heures, ou jusqu’à ce que les haricots soient tendres et que le jambon se détache des os.
Retirez le jarret de jambon, effilochez la viande et remettez-la dans la marmite.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servir chaud et déguster !
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