Ratatouille Provençale

Instructions :
1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Dans un grand plat allant au four, mélangez les aubergines, les courgettes, les poivrons, les tomates, l’oignon et l’ail.
3. Arrosez les légumes d’huile d’olive et saupoudrez de thym, d’origan, de sel et de poivre. Mélangez bien pour enrober les légumes d’huile et d’épices.
4. Enfournez le plat et faites cuire la ratatouille pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et commencent à dorer.
5. Une fois cuite, sortez la ratatouille du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de servir.
6. Garnissez éventuellement de basilic frais haché pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
7. Servez chaud en accompagnement de viande, de poisson ou simplement avec du pain frais pour un repas végétarien complet.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30-40 minutes | Temps total : 45-55 minutes
Nombre de portions : 4-6 portions