Assaisonner les poitrines de poulet de sel et de poivre des deux côtés.
Dans une grande poêle, chauffer de l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter les poitrines de poulet et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirer le poulet de la poêle et mettre de côté.
Dans la même poêle, ajouter un peu plus d’huile d’olive si nécessaire. Ajouter l’ail haché et les gousses d’ail écrasées et cuire jusqu’à ce qu’ils dégagent leur parfum, environ 1 à 2 minutes.
Ajouter l’oignon coupé en dés dans la poêle et cuire jusqu’à ce qu’il ramollisse, environ 3 à 4 minutes.
Verser le bouillon de poulet ou l’eau et le jus de citron vert dans la poêle, et porter à ébullition. Racler les morceaux dorés du fond de la poêle.
Incorporer la crème épaisse, l’origan séché et le persil séché. Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.
Remettre les poitrines de poulet dans la poêle, ainsi que les jus qui se sont accumulés sur l’assiette. Laisser mijoter doucement jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que la sauce épaississe, environ 5 à 7 minutes.
Si vous utilisez, dissoudre le cube de bouillon de poulet dans la sauce et remuer jusqu’à ce qu’il soit totalement incorporé.
Servir les blancs de poulet à l’ail crémeux chauds, garnis de persil frais si désiré.
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