1. Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 375 degrés F (190 degrés C). Graisser légèrement un plat allant au four de 9 × 13 pouces.
2. Cuire le mélange de bœuf :
Dans une grande poêle à feu moyen, cuire le bœuf haché, l’oignon et l’ail jusqu’à ce que le bœuf soit doré et que l’oignon soit ramolli. Égoutter tout excès de graisse.
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3. Préparez la sauce :
Incorporer les tomates concassées, la sauce tomate, l’eau, la poudre de chili, le cumin, l’origan, le sel et le poivre. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 15 minutes.
4. Assemblez les enchiladas :
Verser environ 1/2 tasse du mélange de viande au fond du plat allant au four préparé. Étalez une fine couche de fromage cheddar sur le mélange de viande.
Trempez chaque tortilla dans la sauce chaude pour l’enrober, puis placez une tortilla dans le plat allant au four sur le fromage. Répéter avec le reste des tortillas et de la sauce.
Saupoudrer le reste du fromage cheddar sur les enchiladas.
5. Cuire :
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.
6. Garnir et servir :
Garnir d’oignons verts hachés avant de servir.
Conseils pour réussir
Cuisson uniforme : assurez une cuisson uniforme en répartissant uniformément le mélange de viande et de fromage sur les tortillas.
Options de fromages : Expérimentez avec différents fromages tels que le Monterey Jack, le Colby ou un mélange mexicain pour des saveurs variées.
Niveau d’épices : Ajustez la poudre de chili et le piment en fonction de vos préférences en matière d’épices.
Avantages pour la santé
Cette recette d’Enchiladas au bœuf offre non seulement des saveurs riches, mais offre également plusieurs avantages pour la santé :
Bœuf : Une excellente source de protéines de haute qualité, de fer et de vitamines essentielles comme la B12.
Tomates : riches en vitamines C et K, en potassium et en antioxydants comme le lycopène.
Ail : Connu pour ses propriétés immunitaires et ses bienfaits pour la santé cardiaque.
Variantes
1. Enchiladas végétariennes :
Remplacez le bœuf haché par des haricots noirs, du maïs et des poivrons pour une touche végétarienne. Vous pouvez également ajouter des dés de courgettes ou des épinards pour plus de nutrition.
2. Enchiladas au poulet :
Remplacez le bœuf haché par du poulet émincé. Faites cuire le poulet avec les mêmes épices pour une délicieuse version enchilada au poulet.
3. Enchiladas épicées :
Ajoutez des jalapeños ou un peu de sauce piquante au mélange de bœuf pour une touche encore plus épicée. Garnir de salsa épicée pour encore plus de piquant.
Suggestions de présentation
