Préchauffez votre four à 160°C (325°F).
Assaisonnez le rôti de bœuf avec du sel et du poivre.
Dans une grande poêle allant au four, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez le rôti de bœuf et faites-le dorer de tous les côtés. Retirez le rôti de la poêle et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et les rondelles d’oignon. Faites cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et caramélisés.
Ajoutez l’ail haché et faites cuire encore quelques minutes.
Saupoudrez la farine sur les oignons et mélangez bien pour former un roux.
Versez le vin rouge sec et le bouillon de bœuf dans la poêle, en remuant pour décoller les sucs du fond.
Ajoutez le thym frais (ou thym séché) et remettez le rôti de bœuf dans la poêle.
Couvrez la poêle et transférez-la au four préchauffé. Faites cuire pendant environ 2 à 2,5 heures, jusqu’à ce que le rôti soit tendre et bien cuit.
Servez chaud, en accompagnant le rôti des oignons caramélisés et de la sauce.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2-2,5 heures
Calories : Varient en fonction de la taille de la portion
Description :
Ce rôti de bœuf aux oignons à la française est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour les occasions spéciales ou les repas en famille. Les oignons caramélisés et la sauce au vin rouge ajoutent une touche française délicieuse à ce plat classique.
