1. Dans un bol, mélangez les œufs avec le sel et le persil.
2. Coupez ensuite les courgettes directement dans les œufs.
3. Versez le mélange sur la plaque à pâtisserie au four.
4. Cuire au four à 180° pendant 20 minutes.
5. Ensuite, remplissez et roulez la tortilla.
6. Enveloppez le rouleau dans du papier sulfurisé et faites cuire encore 2-3 minutes.
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