Préchauffez votre four à 400°F (200°C) et alignez une feuille de cuisson avec du papier parchemin.
Dans un bol mélangeur, combiner la saucisse moulu, l’oignon haché, l’ail haché, le thym séché, le romarin séché, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient uniformément incorporés.
Sur une surface légèrement farinée, déplacer une feuille de pâte feuilletée dans un rectangle d’environ 1/8 pouce d’épaisseur.
Couper la feuille de pâte feuilletée en plus petits rectangles, environ 3 pouces de large et 5 pouces de long.
Placez une petite quantité du mélange de saucisses le long du centre de chaque rectangle de pâtisserie.
Brossez un long bord de la pâtisserie avec l’œuf battu et pliez la pâte sur la garniture de saucisse, en appuyant les bords ensemble pour sceller. Répétez avec le reste du mélange de pâtisserie et de saucisses.
Placer les rouleaux de saucisse sur la feuille de cuisson préparée, couture vers le bas.
Brossez les dessus des rouleaux de saucisse avec l’œuf battu pour créer un glaçage brillant.
Faites cuire au four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâtisserie soit brun doré et que la saucisse soit cuite à travers.
Retirer du four et laisser refroidir légèrement les rouleaux de saucisse avant de servir.
Ces rouleaux de saucisses sont délicieux comme goûter ou en amuse-gueule. Profitez bien !
