Salade de chèvre chaud et endives

Préparation:

 Retirez la base des endives et coupez-les en lanières. Pelez et émincez les oignons. Faites chauffer à feu doux la moitié des endives, le beurre, le miel, le sucre, les oignons et les lardons dans une poêle en remuant jusqu’à ce que les endives soient confites. Salez et poivrez. Réservez.
 Toastez légèrement les tranches de pain et tartinez-les de compotée d’endives. Coupez la bûche de chèvre en 12 tranches et déposez-en une sur chaque tartine. Mettez-les au four quelques minutes.
 Dressez chaque assiette en déposant le reste des endives émincées assaisonnées d’une vinaigrette à l’huile de noix. Ajoutez les cerneaux de noix et déposez les toasts sur la salade d’endives. Dégustez !
Temps de Préparation: 20 min | Temps de Cuisson: 10 min | Total: 30 min | Portions: 4