- Ajoutez les pommes de terre dans la casserole remplie d’eau et laissez-les bouillir pendant 25 minutes. Retirer du feu.
- Dans une poêle, ajoutez le bacon et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer du feu.
- Dans l’huile où les lardons ont été frits, ajoutez l’oignon et laissez-le dorer. Ajoutez l’eau, le vinaigre, le sucre, la moutarde et le poivre et mélangez bien le tout.
- Ajoutez les pommes de terre à la poêle et le bacon et mélangez bien le tout. Cuire jusqu’à ce que tout soit tendre et crémeux.
- Transférez les pommes de terre dans l’assiette de service et saupoudrez de persil.
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