Mode d’emploi
1. Placez vos pommes de terre coupées en dés dans une grande casserole et couvrez-les d’eau froide salée. Nous voulons que ces petites beautés soient aussi tendres que le cœur d’une belle du Sud, alors portez-les à ébullition, puis réduisez le feu en laissant mijoter jusqu’à ce qu’elles soient parfaites, pendant environ 10 à 15 minutes.
2. Pendant que ces pommes de terre ramollissent, prenez un petit bol et mélangez la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre de cidre de pomme jusqu’à ce qu’il soit lisse comme un étang vitreux. Cette vinaigrette est le gant de soie de la main robuste de la pomme de terre.
3. Égouttez bien vos pommes de terre. Nous ne voulons pas qu’ils retiennent un excès d’eau, non monsieur. Laissez-les refroidir un peu, pour qu’ils soient chauds mais ne brûlent pas vos doigts délicats.
4. Dans un grand bol à mélanger, mélanger délicatement les pommes de terre avec la vinaigrette de l’étape
2. Ajoutez la relish aux cornichons sucrés, ces œufs durs et l’oignon. Mélangez avec amour et patience, en veillant à ne pas trop casser les pommes de terre.
5. Goûtez, puis assaisonnez de sel et de poivre. Chaque cuisine et chaque cuisinier a sa propre signature en matière d’assaisonnement, alors faites confiance à votre instinct.
6. Saupoudrez de paprika et garnissez de persil haché si vous en avez envie.
7. Laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure, mes chéris. Cela permet aux saveurs de se marier – une union aussi importante que n’importe quelle autre.
Variations et conseils
– Pour donner une nouvelle tournure à la tradition, essayez d’ajouter une pincée de graines de céleri pour un petit croquant inattendu et délicieux.
– Certaines personnes aiment un peu de bacon croustillant émietté sur leur salade pour une dimension fumée, ce qui, je dis, est agréable pour ceux qui ne comptent pas leurs bénédictions en calories.
– Pour un changement soucieux de la santé, remplacez la moitié de la mayonnaise par du yogourt grec nature – cela ajoutera une saveur et réduira certains de ces éléments plus riches sans compromettre l’onctuosité.
– Rappelez-vous toujours, le secret est dans l’âme que vous mettez dans ces remue-ménages. Une recette n’est qu’un guide, après tout ; C’est l’amour qui fait le plat.
