Salade de pommes de terre

Faire bouillir les pommes de terre dans une eau salée abondante jusqu’à ce qu’elles soient cuites, mais fermes et fermes; vous pouvez les piquer avec les dents d’une fourchette, pour comprendre si les pommes de terre sont cuites au centre. Égouttez les pommes de terre et passez-les sous un jet d’eau froide qui facilitera l’élimination de la pelure.

Entre-temps, faites cuire les œufs pendant environ 10 minutes, puis rincez-les à l’eau froide et épluchez-les.

Peler les pommes de terre, les couper en tranches épaisses, les verser dans un saladier et les assaisonner de poivre noir, d’huile d’olive extra vierge, de persil haché et d’origan et mélanger.

Ajouter les œufs durs coupés en quatre quartiers et le thon égoutté et haché.

Remuez la salade de pommes de terre et aromatisez-la avec le romarin et un peu de gingembre râpé.

Avant de servir la salade de pommes de terre, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant un moment ou la servir à température ambiante et si elle a un peu séché, vous pouvez ajouter plus d’huile et une touche de vinaigre balsamique.