Préchauffer le four à 350°F (175°C).
Placez les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie et faites-les griller au four préchauffé jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 8 à 10 minutes. Retirer du four et laisser refroidir.
Préparez la Burrata :
Égoutter la burrata de tout excès de liquide. Coupez délicatement la burrata en tranches épaisses.
Assembler la salade :
Sur un grand plat de service, disposer les tranches de tomates et de pêches en alternance, en les chevauchant légèrement.
Répartissez dessus les tomates cerises coupées en deux.
Disposez les tranches de burrata sur et autour des tomates et des pêches.
Saupoudrer les feuilles de basilic déchirées sur la salade.
Faire griller les pignons de pin :
Dans une poêle sèche à feu moyen, faire griller les pignons de pin en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et parfumés, environ 3 à 5 minutes. Sois prudent de ne pas les brûler. Retirez du feu et laissez-les refroidir.
Terminer et servir :
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