Salade mixte russe

Laver et peler les carottes et les pommes de terre, pondre avec les œufs dans l’eau avec du sel. bouillir séparément les betteraves entières jusqu’à ce qu’elles soient douces. Picer l’oignon en brunoise et mettre du vinaigre et une pincée de sel réserver.

Laisser la patate, les betteraves et la carotte refroidir, couper en petits dés, les œufs hachés, tout placer dans un bol avec le maïs, mélanger. Écouter l’oignon et ajouter et assaisonner avec la mayonnaise, et rectifier le sel. Il faut bien réfrigérer avant de servir, idéal comme accompagnement de dinde, poulet farci ou porc grillé