Sérieusement, nous en avions toujours fini en un rien de temps quand maman le cuisinait lors de ces soirées mouvementées.

2 bagels, coupés en deux et rôtis
1 oignon moyen, tranché
finement 1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à café d’huile
d’olive 1 cuillère à soupe de cassonade
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 poire tranchée
finement 1 pomme tranchée
finement 4 tranches de cheddar
épicé sel et poivre au goût
Préparation
Faites chauffer une poêle moyenne à feu moyen et ajoutez le beurre et l’huile d’olive.
Une fois le beurre fondu, ajoutez les oignons émincés et une pincée de sel. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les oignons commencent à ramollir, environ 10 minutes.
Ajouter la cassonade et le vinaigre balsamique aux oignons. Cuire encore 10 à 15 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que les oignons soient profondément caramélisés. Retirer du feu et réserver. Prenez les moitiés de bagel rôties et garnissez chaque moitié inférieure d’une tranche de fromage cheddar épicé, suivie d’une couche de tranches de poire, de tranches de pomme et d’une généreuse cuillerée d’oignons caramélisés.
Garnir chaque moitié d’une autre tranche de fromage cheddar et couvrir avec le haut de la moitié du bagel.
Placez les sandwichs préparés sur une poêle ou une plaque chauffante préchauffée à feu moyen. Appuyez doucement avec une spatule et faites-les frire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le bagel soit doré.