1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Épluchez et coupez les pommes en les laissant en fines tranches et prêtes à être servies.
3. Dans un grand bol, battre les œufs et le sucre jusqu’à consistance légère et mousseuse. Ajouter l’huile et bien mélanger pour combiner.
4. Tamisez la farine avec la levure chimique et le sel, puis ajoutez le tout au mélange d’œufs. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
5. Ajouter les pommes hachées, les noix hachées et la cannelle, bien mélanger pour répartir uniformément les ingrédients.
6. Versez le mélange dans le moule beurré et enfournez. Cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
7. Une fois préparé, attendez quelques minutes avant de servir.
Dégustez cette merveille avec un peu de sucre en poudre !
