Soupe de tomates avec pain grillé au fromage et à l’oignon !!

– A Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Après avoir ajouté l’oignon haché, laissez mijoter environ 5 minutes. Faire revenir l’ail pendant encore une minute ou jusqu’à ce qu’il libère son arôme.
Une fois les tomates écrasées, ajoutez le bouillon de légumes, la pâte de tomates, le basilic, le thym et le sucre (si utilisé). Laissez les saveurs se fondre en portant à ébullition et en cuisant pendant 15 à 20 minutes.
Réduisez la soupe en purée avec un mixeur plongeant ou transférez-la délicatement dans un mixeur si vous souhaitez une consistance plus lisse.
Après les avoir assaisonnés de sel et de poivre, incorporez le lait ou la crème (si vous en utilisez).
Étape 2 : Préchauffez le gril pour les toasts au fromage et à l’oignon. Disposez les morceaux de pain sur une plaque à pâtisserie. Ajoutez quelques tranches d’oignon et saupoudrez de fromage cheddar râpé sur chaque morceau.
– A Griller les toasts pendant trois à cinq minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
3. Servir :
– A Répartir la soupe aux tomates dans des bols individuels et garnir de persil haché ou de ciboulette si désiré. Les toasts garnis de fromage et d’oignons accompagnent parfaitement une soupe chaude.
Par une journée froide, il n’y a rien de mieux que cette soupe aux tomates copieuse et savoureuse servie avec du fromage et des toasts à l’oignon.