Directions:
- Dans une grande poêle ou un tajine, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
- Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté.
- Incorporez les épices : curcuma, gingembre, paprika, cannelle et safran. Mélangez bien pour enrober le poulet.
- Ajoutez les carottes, le citron confit et les olives.
- Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que le poulet soit tendre.
- Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 1 heure | Durée totale : 1 heure 20 minutes
Kcal: 350 kcal | Portions : 4 portions.
