PRÉPARATION :
Déroulez la pâte. Foncez-en un moule à tarte de 24 cm de diamètre. Piquez le fond à la fourchette. Faites-le cuire pendant 8 min à blanc dans le four préchauffé th. 7 (210 °C)
Entre-temps, fouettez les œufs avec le sucre, la crème et la Maïzena.
Incorporez 100 g de noix de coco râpée. Parfumez de rhum et vanille.
Versez cette crème dans le fond de tarte précuit.
Faites cuire 20 min dans le four sur th. 6 (180 °C).
A mi-cuisson, parsemez du reste de noix de coco râpée
Démoulez et servez encore tiède ou froid.
la suite page suivant
