Tarte à la Rhubarbe

Instructions :
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à tarte.
2. Déroulez la pâte brisée ou sablée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Disposez les tronçons de rhubarbe sur le fond de tarte.
4. Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajoutez la crème fraîche, la fécule de maïs et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
6. Versez cette préparation sur les tronçons de rhubarbe dans le moule.
7. Enfournez pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et que la crème soit prise.
8. Laissez refroidir légèrement avant de saupoudrer éventuellement de sucre glace.
– Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 30-35 minutes | Temps total : 45-50 minutes | Portions : 6 personnes